判断题
膳食中的各种营养素,必须满足进餐者的正常生理需要和劳动需要。
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判断题 油少、蛋少、水多的泡夫制品,其成品品质量最好。
判断题 奶酪酥条(芝士条)是先整好形,再加上奶酪。
判断题 英式包油法和面团要擀的厚薄均匀,长宽整齐。