单项选择题 在浓香型白酒酿造过程中液化是指淀粉在（）的作用下生成糊精。

单项选择题 流酒时温度要控制在25—35℃，流酒速度要控制在（）kg/min。

单项选择题 谷壳在酿造过程中是作为（），在蒸馏过程中是作为（）。