填空题
生熟食物严格分开加工、存放的目的是()
防止食物受到细菌污染
填空题 嗜冷菌在()范围内生长。
填空题 冷藏方式备餐要求食品应至少在()以下保存,从烧熟至食用的时间不得超过()小时。
填空题 食品生产经营过程中应自查10℃-60℃存放的食物,烹调后至食用前存放时间是否未超过()。