填空题
餐台上铺设（），可以保持清洁，使客人赏心悦目，整个进餐环境的气氛也因此显得典雅和高贵。
台布
填空题 西餐中的沙拉汁有（）、法式汁、油醋汁和奶酪沙拉汁。
填空题 （）就是要最大限度的满足客人的各种各样的需求，使餐厅能够获得稳定的客源。
问答题 餐饮员工个人卫生的“五勤”“五不”要求是什么？
