判断题
虾在冻结的过程中“变黑”主要是由干耗等物理变化引起的。()
错误
判断题 食品冻结速度越快,则冻结食品的质量越好。()
判断题 所有的食品都有稳定的过冷现象出现。()
判断题 水结冰的速度与冰解冻的速度一样的。()