问答题
糊化和糖化过程中如遇停电，应如何处理？
如糖化过程已经进行到60℃糖化、过滤、煮沸时，短时间内的停电，操作可继续进行，糖化可以停止搅拌，但不能实现泵送，此时应注......
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问答题 并醪温度过高或过低对糖化过程有什么影响？如何处理？
问答题 简述调整麦芽醪pH的意义？
问答题 糖化过程添加石膏或氯化钙的作用是什么？
