判断题
过滤麦汁应具有麦芽香味和甜味,有不正常气味可以在煮沸时蒸发出去。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 我国目前广泛采用的糖化方法为复式糖化法。
判断题 麦芽感官质量有缺陷时,将影响啤酒的色度、香味和口感。
判断题 新鲜度不是衡量大米质量优劣的一个重要指标。