单项选择题
分菜服务工作无论在西餐厅还是中餐厅既体现服务员（）又反映餐厅（）。
A.服务档次、服务信誉B.服务态度、服务水平C.服务意识、服务等级D.服务级别、服务理念
单项选择题 服务员分让龙虾类造型菜时要按（）分取，分送时数量均等。
单项选择题 超常服务周到，就餐服务周到，服务语言周到是周到服务的（）。
单项选择题 餐厅清洁卫生包括：清洁环境、（）、清洁桌椅。
