判断题
食品从业者（包括直接或间接接触食品的人）的不当操作往往是食源性疾病的次要原因。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
多项选择题 通过调研发现，实际烹调工作中造成食品不安全的常见的原因是（）
单项选择题 加热热的食物要尽可能快速，并保持在（）及以上。
单项选择题 冷却冷的食物要尽可能快速，并保持在（）及以下。
