单项选择题
石斑鱼在烹调前需要进行初加工，而石斑鱼初加工的时候不去鱼鳞是因为（）。
A.石斑鱼是细磷鱼，很难去除鱼鳞B.石斑鱼只使用它的鱼柳C.石斑鱼初加工时没有去除内脏D.石斑鱼初加工时没有去头
单项选择题 石斑鱼煎制时宜用（）将其表面煎黄。
单项选择题 适合蜗牛制作的烹调方法有（）。
单项选择题 蒸贝壳的锅中可以放入少量的（）和其他液体。
