单项选择题 一般来说，除了一些耐渗透压微生物，微生物（细菌、真菌、酵母）生长所需的水分活度Aw需要（）。

单项选择题 大多数真菌繁殖与产毒的最适宜温度为（）。

单项选择题 食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于（）。