问答题
论述辐射计量和辐射杀菌类型。
1辐射剂量2辐射杀菌类型(1辐射阿氏菌2辐射巴士菌3辐射耐贮杀菌)
问答题 论述肉的辐射保藏原理。
问答题 论述发热霉变对粮食品质的影响。
问答题 论述冻结速度对肉制品的影响。