单项选择题
油温是锅中的油经（）以后达到的温度，也就是指炸制面点品种时所需油的温度。
A.热导 B.加热 C.导热 D.加速
单项选择题 职业道德是人们在特定的职业活动中所应遵循的（）的总和。
单项选择题 “三丁馅”是苏式特色馅心，调味中必需使用一定量的（），才能符合口味要求。
单项选择题 制作豆类面坯煮豆用的水应一次加足，如中途确需加水，一定要加（）
