单项选择题
淀粉糊化必须具备的条件是（）。
A.加热有水的淀粉至适当温度 B.淀粉加入水中调成稠液体并加热 C.淀粉能溶于水中 D.对淀粉进行加热
单项选择题 食物蛋白质在加热过程中不会发生的变化是（）。
单项选择题 可用水扑救的火灾类型是（）
单项选择题 由电器设备或电短路引起的火灾，可用（）灭火。
