单项选择题
焯水的冬笋属于()原料。
A.脆性B.软性C.松散性D.硬实性
单项选择题 菜肴“麻辣腰花”运用的花刀工艺为()
单项选择题 下列花刀工艺中不适用于鱼体肥厚的鱼类的是()
单项选择题 “凉拌黄瓜”应加工成()