填空题
脱脂速溶乳粉与全脂速溶乳粉的加工方法不同，一般采用（）方法加工。
再润湿法（二段法）
填空题 现代肉品加工所指的肉是肌肉组织的骨骼肌，肌肉组织的基本构造单位是（）。
填空题 常用的水消毒的方法有氯消毒、紫外线消毒和（）。
填空题 果蔬干制中除去的主要是游离水和（）水。
