单项选择题
面包醒发温度一般为：37—38度、相对湿度为（）
A.75-80% B.80-90% C.85-90% D.80-85%
单项选择题 下列哪一种面包在烘烤时最好能喷入蒸汽（）
单项选择题 一般适用于面包烘烤之温度为（）
单项选择题 理想的基本中种面团在发酵好的面团温度应为（）
