判断题
保全素食品又称红色食品。
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单项选择题 制作无骨火腿得选用猪（），可带皮和少量肥膘，也可用全瘦肉。
单项选择题 Vegetable Prepare ，Dish ，Toast 中文含义分别是：（），准备，菜，烤。
单项选择题 厨房碎肉时，用（），以减轻手工操作的压力。
