多项选择题
下列属于酱卤肉制品的是（）
A.火腿； B.酱牛肉； C.板鸭； D.烧鸡； E.马豫兴桶子鸡
多项选择题 可用于肉制品的磷酸盐有（）三种。
多项选择题 乳蛋白质是乳中主要的含氮物质，包括（）
多项选择题 衡量面筋工艺性能的指标主要是（）
