填空题 酒精原料在蒸煮之前加α-淀粉酶的作用是（）用量为（）

问答题 空气预处理有哪些设备，各设备的作用是什么（以往复式空气压缩机为例）？

问答题 请简要谈谈在发酵过程中污染杂菌的不良后果。