填空题
酒精原料在蒸煮之前加α-淀粉酶的作用是（）用量为（）
降低蒸煮压力，缩短蒸煮时间；粉碎原料的0.1%~0.2%
问答题 空气预处理有哪些设备，各设备的作用是什么（以往复式空气压缩机为例）？
问答题 请简要谈谈在发酵过程中污染杂菌的不良后果。
问答题 在好氧培养过程中是否溶解氧越高越好？
