单项选择题
调配茸泥时,()不是淀粉的作用。
A.增加黏性B.增加光泽C.增加弹性D.利于成型
单项选择题 制作红薯泥的加工方法不正确的是()。
单项选择题 花色拼盘是集()和食用性为一体,不但给人以色、形、美的艺术享受,而且提供美味可口的冷菜原料供人们食用。
单项选择题 不属于花色拼盘的是()。