填空题 开启软木或塑料塞封时，应先将（）去掉，然后用（）钻入或挑起塞封即可。

填空题 餐巾折花推折法分为（）和（）两种。

填空题 上菜时按其惯性可分为（）上菜法和（）上菜法。