单项选择题
在面点制作中,面粉通常按()含量多少来分类。
A.水分 B.碳水化合物 C.蛋白质 D.脂肪
单项选择题 面点员工在制作面点时,可以配带的是()。
单项选择题 果冻是完全靠结力的()而形成的。
单项选择题 风味餐厅自助餐甜点装盘时,餐盘的特点要能突出()的风格特点。