判断题
“家鸭雪菜馅”是生咸荤素馅心的一种馅心。
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判断题 蛋白质含量是蛋白质营养学评价的基础。
判断题 进行厨房安全生产和卫生的岗位教育,可提高厨师的综合素质。
判断题 生物膨松面坯的特性是:体积疏松膨大,结构细密、暄软,呈海绵状,味道香醇。