判断题
梳打饼干各对辊筒的压延比应比韧性和酥性饼干都小。
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判断题 油脂过多对梳打饼干面团发酵有抑制作用。
判断题 在面包生产常用的方法中,牛角丹麦面包常用的是冷冻面团法。
多项选择题 面包表皮颜色过深可能原因有()。