单项选择题 水油皮具有水调面团和（）面团的特点。

单项选择题 酥面的起酥性是因面团没有形成（）和淀粉粘度。

单项选择题 用白薯（红薯、地瓜、蕃茨、香薯）等调制的面团叫（）面团。