单项选择题
用白薯(红薯、地瓜、蕃茨、香薯)等调制的面团叫()面团。
A.杂粮类B.菜类C.糕粉类D.薯类
单项选择题 化学蓬松剂加入面团后,在成熟过程中受热分解,产生大量的()。
单项选择题 糕粉又称加工粉、()
单项选择题 广式鱼茸面团的制作用料一般()肉。