单项选择题
（）猪主要分布于汉水和长江中下游，额较宽，皱纹深且多呈菱角形，耳长，大而下垂，皮薄而多有皱纹，成熟早，增重快。
A.华中型B.江海型C.西南型D.华南型
单项选择题 一条鱼重2千克。每千克20元。除去内脏鱼鳞后净重1千克。求此鱼的净料率（）。
单项选择题 下列哪种菜肴的配菜原则属于形状的配合（）。
单项选择题 下列选项中，适合制馅制茸的是（）
