单项选择题 构成茶叶滋味的物质中，氨基酸是（）物质。

单项选择题 选择嫩度好，一芽一、二叶初展新鲜的鲜叶，按绿茶制法，尤其杀青质量好，在短时间内迅速彻底破坏酶的活性，其余工序处理及时、合理，这样才能制出色泽（）型的绿茶。

单项选择题 茶叶冲泡后，叶底呈现单芽形状，该茶叶属（）型茶叶。