多项选择题 在加工、烹调中，减少蔬菜中维生素损失的方法有（）

单项选择题 在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在（）的条件下存放。

多项选择题 在食品处理区中，属于准清洁操作区的有（）。