填空题
果蔬的变色主要与（）有关。
叶绿素变色、酶促褐变和非酶褐变
填空题 造成果蔬制品败坏的原因有主要可以归结为（）三方面。
填空题 传统的豆腐凝固剂是（）。
填空题 传统豆制品按其工艺特点可以划分为（）。
