单项选择题
菜肴的核算包括（）等方面的内容。
A.成本核算、用料量核算、售价计算和营养成分含量计算B.售价计算、成本核算、用料量核算和净料率含量计算C.用料量核算、成本核算和售价计算计算D.成本核算、售价计算和营养成分含量计算
单项选择题 关于山东菜的主要特点，以下表述正确的是（）。
单项选择题 下列对鲫鱼的描述，正确的是（）。
判断题 维生素A能保持上皮细胞组织的完整和健全，增强抵抗力，维持骨骼和牙齿的正常发育，增强生殖力，延缓衰老，防治心血管疾病作用。
