单项选择题
将干货原料放在有一定油量的锅中，经过加热使其组织膨胀疏松，成为全熟的半成品的涨发方法是（）
A.水发 B.碱发 C.油发 D.盐发
单项选择题 下面关于海参涨发表述错误的是（）
单项选择题 将干货原料用冷水或温水泡至回软，在浸泡入配置好的碱水溶液中，使之涨发的方法称之为（）。
单项选择题 热水发的加工方法有：（）
