单项选择题 酸类物质对啤酒的风味和口感贡献作用主要有（）

单项选择题 双乙酰为判断啤酒成熟的标志性物质，其风味特征为（）

单项选择题 异戊醇为啤酒的主要风味物质，其风味特征为（）。