单项选择题 （）一般适用于各种蛋白质较高的禽类、畜类、水产及蛋类。

单项选择题 下列原料除了（）都适用制作冷肉类冷菜。

单项选择题 制作冷菜鸡肉卷，将肉馅平铺在鸡卷上，然后将鸡肉卷成（），包紧并用线绳捆好。