单项选择题 老酵面坯发酵好后需要加适量的碱，是为了中和发酵面坯中的（）。

单项选择题 燃气灶点火的顺序为（）。

单项选择题 使用电烤箱在开始时，需接通电源；结束时要切断电源。这样做主要为了（）。