问答题
泡沫产生的原因及其对发酵的影响是什么?
原因:机械搅拌,表面活性物质的存在。影响:1、一定数量的泡沫是正常的,泡沫可以增加界面,提高氧气......
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问答题 补料的原则是什么,如何进行补料的控制?
问答题 为什么高基质浓度的菌的生长速度下降?
问答题 简述二氧化碳的作用机理及其影响。