填空题
常用的拆开蛋白质分子中二硫键的方法有（）法，常用的试剂为过（）；（）法，常用的试剂为（）。
氧化；甲酸；还原；β-巯基乙醇或巯基乙酸
填空题 脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应产生（）的物质，而其他氨基酸与茚三酮反应产生（）的物质。
填空题 在生理条件下（pH7.0左右），蛋白质分子中的（）侧链和（）侧链几乎完全带正电荷，但是（）侧链则带部分正电荷。
填空题 组成蛋白质分子的碱性氨基酸有（）、（）和组氨酸。酸性氨基酸有（）和谷氨酸。
