多项选择题
酚类是构成小麦啤酒风味的重要物质，也是区别于下面发酵啤酒、决定小麦啤酒风味的主要成分，小麦啤酒中主要的酚类物质是（）。
A.4巯基苯酚（4VC）B.4甲硫基愈创木酚（4VA）C.4乙烯基愈创木酚（4VG）D.4-烯乙基苯酚（4VP）E.4-甲硫基苯酚（4VM）
多项选择题 上面发酵小麦啤酒的主要感官特征包括（）
多项选择题 ATP生物发光技术快速检测啤酒设备表面的污染菌的方法，主要的优点是（）
多项选择题 啤酒生产中污染微生物的快速检测与鉴定技术主要有（）
