判断题 炸馓子的成品特点是：色泽金黄，外焦里嫩。

判断题 制作玉米面蒸饺的面坯和好后应饧10～15分钟为宜。

判断题 炸制面点制品，应将生坯逐个下锅，炸匀炸熟。