判断题 抽象造型艺术属于菜肴造型艺术的表现形式之一。

判断题 味精的最佳溶解温度为80℃~100℃。

判断题 蛋白质受热或在某些理化因素作用下若干理化性质会改变，这种现象称为蛋白质的水解。