单项选择题
起酥面包生胚的成型手法中,()是指双手手掌配合,将面胚从一侧向另一侧推成筒状。
A.切B.卷C.编织D.揉
单项选择题 蛋糕包面制作蛋糕,常常被称为()。
单项选择题 ()巧克力的制作是添加食用色素包括:天然色素或者人工色素。
单项选择题 芒果慕斯淋面的操作过程中,把白糖加入()里冷藏备用,过后用电动打蛋器打发至湿性发泡。