填空题
发酵动力学是研究发酵过程中细胞生长速率,(),基质消耗速率及其影响因素的学科。
产物生成速率
填空题 莫诺德常数Ks是指生长速率达到最大比生长速率一半,()时的限制性基质浓度。
填空题 根据分子中起催化作用的主要组分的不同,酶可以分为()和()两大类。
填空题 酶分子修饰的主要目的是改进酶的性能,即提高酶的()、减少(),增加()。