单项选择题
对牛肉进行分档取料后,各部位的牛肉中,肉质最为细嫩的部分是()。
A.牛腿肉B.牛腱子C.牛柳D.牛腩
判断题 厨房员工招聘程序与方法是面谈→政审→测验→体检。
判断题 宴会厨房在一些饭店又称主厨房。
判断题 可以同时提供300-500人就餐的是大型厨房。