问答题
鲜切保鲜技术常见保鲜技术?
①低温保鲜:温度控制在4℃左右②防腐剂保鲜:EDTA-2Na、乳酸链球菌③涂膜保鲜:海藻钠、卡拉......
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问答题 鲜切果蔬褐变产生的原因、条件?
问答题 鲜切果蔬的生理生化变化?
问答题 简述果醋的非生物性混浊。