单项选择题
为了制作出口感细腻的糕点馅料，常用的方法是（）
A.直接炒制B.蒸煮后捣碎C.烘干后研磨D.冷冻后解冻
单项选择题 中式糕点中，哪种食材常用于增加糕点的弹性和韧性？（）
单项选择题 哪种中式糕点制作过程中需要用到发酵技术？（）
单项选择题 为了提升糕点的色泽和光泽度，常在表面刷涂什么？（）
