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中餐烹饪技术、烹调工艺

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填空题

虾中含有丰富的镁,对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中()含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

【参考答案】

胆固醇

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