单项选择题 下列哪项不是西厨领班的岗位职责（）。

单项选择题 餐饮原料干藏的具体要求是食品应放置在货架上储存，货架离开墙壁至少（），离地面（），以便空气流动和清扫。

单项选择题 冷餐库房，对于蔬菜和水果的保存湿度可适当高些，一般保持在（）之间。