问答题
新酒入库质量指标有哪些要求？
每个班组生产的酒，入库酒精含量一般控制64．5%～65．5%（体积分数），不准加浆降度，当日送至酒库，由专职评酒员尝评验......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 怎样检查发酵酒醅的感官质量？从中可以发现哪些病害？
问答题 为什么生产凤型白酒窖龄越长产酒越香？
问答题 何谓压排掰窖操作法？怎样操作？
